Каким тортом удивить гостей?

Если вы испробовали все и не знаете чем еще удивить гостей, воспользуйтесь следующими двумя рецептами.

Торт «Катюша»

Готовится за день до прихода гостей. Из 1 банки сметаны, 1 пачки мягкого сливочного маргарина и 2 стаканов муки (с горкой) замесить тесто. Поставить его в холод минут на 30. Разделить тесто на 5 частей, каждую еще на 3 части. Итого 15. Раскатать их продолговатыми полосками (шириной 3—4 см). На них можно выложить вишню (свежую или из компота), освободив от косточек, курагу или чернослив, предварительно замоченные в кипятке. Защипать края. Испечь Охладить. Уложить в 1 и ряд — 5 штук, во 2-й — 4 и т. д.. У вас должна получиться вот такая горка Каждый слой смазать сметанным кремом.

Для крема: потребуется 600 г. рыночной сметаны или же прибегнем к маленькой хитрости. 4 банки магазинной сметаны вылить в дуршлаг, засте ленный марлей в 4 слоя и оставить на ночь в холод. Затем взбить ее с полтора стакана сахара, добзвить ванилин и орехи (по желанию), сверху посыпать тертым шоколадом. Поставить в холод на сутки.

Торт «Роза»

Смешать 250 г. мягкого сливочного масла, 1 банку сметаны, соль, полчайной ложки соды (не гасить). Муку сыпать частями и скатывать ложкой, пока не станет от нее отставать (тесто должно быть мягким). Сделать 3 шара, раскатать, слегка подогреть сковороду диаметром 30 см, смазать жиром разогретую. Положить 1-й корж, на него начинку, 2-й корж, на него начинку, 3-й корж и защипать. Проколоть вилкой в нескольких местах. Печь 40 мин. (торт и готовым остается бледным). Слегка остудить, разрезать, посыпать сахарной пудрой.

Для начинки: 500 г. орехов (1,5 стакана зерен) подсушить, измельчить, добавить 1,5 стакана изюма, 1 стакан сахара, вбить 1 яйцо и перемешать.