24.12.2020 (Кулинарное оборудование) Приготовление блюд су-вид: волшебство на вашей кухне
Высокая кухня обогатилась этим революционным способом приготовления блюд еще в семидесятых годах прошлого века. Разумеется, это произошло во Франции. Чтобы не терять вес дорогих продуктов, известный шеф-повар Жорж Прюмо решил приготовить фуа-гра в вакууме, и результат поразил все кулинарное сообщество. С тех пор в меню каждого ресторана с мишленовскими звездами есть блюда су-вид.
|
19.12.2020 (Рецепты) Паштет из говяжьей печени
Холодным зимним днем 1778 года правитель Страсбурга маркиз де Контад велел своему повару Жану Клозу приготовить на ужин особенное блюдо. Жану пришлось изрядно попотеть, ведь маркиз был тем еще гурманом.
|
09.06.2020 (Кулинарное оборудование) Упаковка для кондитерских изделий
Для каждого кондитера далеко не секрет, что хорошая упаковка является чуть ли не главной составляющей хорошего впечатления клиента о продукте. От того, как будет упакован торт, капкейки или макаруны, зависит в том числе и сохранность изделия при транспортировке.
|
27.04.2020 (Рецепты) Делаем заварной крем для торта в домашних условиях
Заварной крем - это прекрасный, универсальный десерт, которых хорош как сам по себе, так и может послужить прекрасным дополнением к любого рода выпечке. Приготовление заварного крема нельзя назвать сложным занятием - его может приготовить каждый! Тем более, рецепт можно найти на любой вкус: классический заварной крем, белковый заварной крем, заварной крем без яиц и другие интересные рецепты.
|
23.02.2020 (Модные тенденции) Букет из конфет своими руками
На праздники мы привыкли дарить и получать букеты цветов. Но когда-нибудь наступает момент, когда даже огромные букеты роз перестают радовать. Именно тогда мы стараемся удивить своих близких оригинальным, неожиданным подарком. И поводов для этого немало: День святого Валентина, Международный женский день, Новый год, юбилеи, свадьбы и еще много других. К каждому из этих праздников можно подойти творчески. Как? Сделать букет своими руками, и не простой букет, а букет из конфет!
|
06.11.2019 (Рецепты) Топ-10 самых популярных десертов мира
Гурман с истинным аппетитом к сладостям считает любой десерт королём на каждом праздничном столе. Именно о сладостях мы и поговорим. Ниже представлен список 10 самых популярных десертов в мире.
|
29.10.2019 (Диеты и полезное питание) Самые полезные виды завтрака для кишечника
Давно и хорошо известно, что завтрак полезен для здоровья. Но какие именно блюда употреблять утром, чтобы принести пользу кишечнику?
|
27.10.2019 (Рецепты) Баварский яблочный пирог. Шикарный десерт для осеннего дня от Sofi
Одна минута вашего времени и вы поймете, как легко и просто готовить изысканный и вкуснейший пирог.
|
26.10.2019 (Диеты и полезное питание, Исследования) Почему опасно запекать продукты в фольге?
Специалисты предостерегли, что частицы из фольги могут проникать в продукты, при высоких температурах запекания.
|
21.10.2019 (Диеты и полезное питание) Топ-10 самых низкокалорийных продуктов
Рассмотрим список самых низкокалорийных продуктов в мире, которые могут помочь в борьбе с лишним весом.
|
19.10.2019 (Диеты и полезное питание) О жирах, которые можно на диете, рассказывает петербургский диетолог
Даже если вы поставили перед собой цель влезть в любимые обтягивающие джинсы, сидеть на воде и листовом салате — плохая идея. Петербургский диетолог рассказывает о продуктах, которые избавят от голода, насытят и принесут массу пользы организму. Главное — мера.
|
14.10.2019 (Места общественного питания) История гамбургера (бургера)
Богатую и увлекательную историю имеют булочки с мясной котлетой и начинкой, обычно называемые бургерами или гамбургерами.
|
09.10.2019 (История кулинарии) Сорта кофе из разных частей света
С компаниями производителями кофе из Южной Америки и Африки активно конкурируют Азиатские страны.
|
20.09.2019 (Диеты и полезное питание) Шесть самых вредных сочетаний продуктов
Многие тщательно подходят к выбору продуктов питания, но далеко не все при этом задумываются о том, как пища сочетается между собой. Рассказываем про самые вредные сочетания продуктов, которых лучше избегать.
|
17.09.2019 (Диеты и полезное питание) Регулярное питье чая положительно влияет на мозг
Чай, при длительном употреблении положительно влияет на организацию мозга у пожилых людей и повышает эффективность функциональных и структурных связей, выяснили учёные из Национального университета Сингапура, которыми руководил доктор Фэн Лэй (Feng Lei).
|
31.08.2019 (Диеты и полезное питание) Три самых удачных сочетания продуктов
Представляем 3 лучших сочетания продуктов, которые разнообразят ваш рацион и улучшат самочувствие.
|
13.08.2019 (Рецепты) Готовим ристретто и лунго в домашней кофемашине
Капучино, американо и эспрессо самые распространённые кофейные напитки. Но мы расскажем о менее известных: ристретто и лунго.
|
30.07.2019 (Рецепты) Каннабис в кулинарии
Каннабис во времена древних цивилизаций давал человеку лекарства, одежду и еду, поэтому к нему относились с уважением и его выращивание было чрезвычайно распространено.
|
23.07.2019 (Рецепты) Пять любимых летних салатов француженок
Француженки ходят в спорт зал круглых год потому, что это полезно, а не для того чтобы похудеть. Они также находят время на пешие прогулки и благодаря этому хорошо себя чувствуют и отлично выглядят в джинсах-скинни.
|
13.07.2019 (Рецепты) От супов до десертов: готовим из клубники
Из клубники можно приготовить домашнее мороженое, итальянский десерт, закуски и многое другое.
|
01.07.2019 (История кулинарии) Не покупайте ни один торт, пока вы не прочитаете это
Думаете, что уже знаете всё про торты и иную выпечку? Не спешите.
|
17.06.2019 (Рецепты) Шашлык – король пикника
Шашлык можно встретить у многих народов мира и возможно это самое первое готовое блюдо.
|
04.05.2019 (Рецепты) Шашлык и не только: три отличных рецепта для пиршества на природе
Можно легко приготовить на природе замечательные и вкуснейшие блюда.
|
28.04.2019 (Диеты и полезное питание, Модные тенденции) 17-летний веган из Перу готовит фантастически красивые десерты
Еда должна быть вкусной, полезной, привлекательной, да еще и без продуктов животного происхождения! Именно так полагает 17-летний кондитер Хосе, также известный как Naturally.Jo. Он публикует фото своих кулинарных шедевров в Инстаграме. Юноша готовит такие модные десерты, как смузи и чизкейки. Его сладости изобилуют фруктами и, соответственно, выглядят очень красочно, оторвать взгляд от них — сложная задача. Справитесь ли вы с ней?
|
