НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  






Новости кулинарии

Кулинарная энциклопедия
Подписаться письмом

Диеты и полезное питание 16.07.2021 (Диеты и полезное питание) Продукты XXI века: суперфуды и экопродукты С каждым десятилетием мир изменяется. Те продукты и товары, которые были свойственны прошлому веку, постепенно уходят в прошлое. XX век прежде всего смотрел на экономические плюсы и его не волновала окружающая среда или долгосрочное влияние на здоровье человека.


Кулинарное оборудование 09.07.2021 (Кулинарное оборудование) Зачем нужен холодильник Бытовая техника делает нашу повседневную жизнь проще, беря на себя множество наших забот. Магазины предоставляют нам огромное разнообразие бытовой техники на любой вкус и кошелек, а мы, в свою очередь, с радостью ее покупаем. Так, первым приобретением в новый дом всегда становится холодильник.


Рецепты 02.07.2021 (Рецепты) Запекание в пищевой фольге Все мы любим побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, но не всегда находим на это силы и время. Именно тогда нам на помощь приходит пищевая фольга для запекания. В фольге можно запекать любые продукты: мясо, рыбу, овощи и даже фрукты.


Кулинарное оборудование 01.07.2021 (Кулинарное оборудование) Самая востребованная кухонная техника Кухонная техника - вовсе не прихоть, а настоящая необходимость. Перед многими из нас однажды встает вопрос о приобретении техники на собственную кухню, и часто мы не всегда можем самостоятельно с ним справиться. Сложно предугадать, что именно придется приобрести на свою кухню, а рынок так и норовит продать нам кофемолку и тостер, которые скрасят наши будни, но в то же время и не принесут особой пользы. Именно о самой востребованной кухонной технике мы и поговорим сегодня.


Рецепты 23.05.2021 (Рецепты) Рецепты блюд с шампиньонами Шампиньоны - вкуснейшие грибы, любимые во всем мире. Их любят даже там, где грибы не пользуются особой популярностью. А в Польше шампиньоны и вовсе незаменимый ингредиент практически любого национального блюда.


Рецепты 01.05.2021 (Рецепты) Десерты из абрикосов, которые никого не ставят равнодушными Абрикос - сладкий плод оранжевого цвета, пользующийся неизменной популярностью во всех регионах своего произрастания. Его уникальный вкус - причина этой популярности. Стоит только взглянуть на тот огромный список разнообразных уникальных блюд, которые можно приготовить из этого фрукта. В статье мы рассмотрим лишь малую их часть.


Кулинарное оборудование 24.12.2020 (Кулинарное оборудование) Приготовление блюд су-вид: волшебство на вашей кухне Высокая кухня обогатилась этим революционным способом приготовления блюд еще в семидесятых годах прошлого века. Разумеется, это произошло во Франции. Чтобы не терять вес дорогих продуктов, известный шеф-повар Жорж Прюмо решил приготовить фуа-гра в вакууме, и результат поразил все кулинарное сообщество. С тех пор в меню каждого ресторана с мишленовскими звездами есть блюда су-вид.


Рецепты 19.12.2020 (Рецепты) Паштет из говяжьей печени Холодным зимним днем 1778 года правитель Страсбурга маркиз де Контад велел своему повару Жану Клозу приготовить на ужин особенное блюдо. Жану пришлось изрядно попотеть, ведь маркиз был тем еще гурманом.


Кулинарное оборудование 09.06.2020 (Кулинарное оборудование) Упаковка для кондитерских изделий Для каждого кондитера далеко не секрет, что хорошая упаковка является чуть ли не главной составляющей хорошего впечатления клиента о продукте. От того, как будет упакован торт, капкейки или макаруны, зависит в том числе и сохранность изделия при транспортировке.


Рецепты 27.04.2020 (Рецепты) Делаем заварной крем для торта в домашних условиях Заварной крем - это прекрасный, универсальный десерт, которых хорош как сам по себе, так и может послужить прекрасным дополнением к любого рода выпечке. Приготовление заварного крема нельзя назвать сложным занятием - его может приготовить каждый! Тем более, рецепт можно найти на любой вкус: классический заварной крем, белковый заварной крем, заварной крем без яиц и другие интересные рецепты.


Модные тенденции 23.02.2020 (Модные тенденции) Букет из конфет своими руками На праздники мы привыкли дарить и получать букеты цветов. Но когда-нибудь наступает момент, когда даже огромные букеты роз перестают радовать. Именно тогда мы стараемся удивить своих близких оригинальным, неожиданным подарком. И поводов для этого немало: День святого Валентина, Международный женский день, Новый год, юбилеи, свадьбы и еще много других. К каждому из этих праздников можно подойти творчески. Как? Сделать букет своими руками, и не простой букет, а букет из конфет!


Рецепты 06.11.2019 (Рецепты) Топ-10 самых популярных десертов мира Гурман с истинным аппетитом к сладостям считает любой десерт королём на каждом праздничном столе. Именно о сладостях мы и поговорим. Ниже представлен список 10 самых популярных десертов в мире.


Диеты и полезное питание 29.10.2019 (Диеты и полезное питание) Самые полезные виды завтрака для кишечника Давно и хорошо известно, что завтрак полезен для здоровья. Но какие именно блюда употреблять утром, чтобы принести пользу кишечнику?


Рецепты 27.10.2019 (Рецепты) Баварский яблочный пирог. Шикарный десерт для осеннего дня от Sofi Одна минута вашего времени и вы поймете, как легко и просто готовить изысканный и вкуснейший пирог.


Диеты и полезное питание, Исследования 26.10.2019 (Диеты и полезное питание, Исследования) Почему опасно запекать продукты в фольге? Специалисты предостерегли, что частицы из фольги могут проникать в продукты, при высоких температурах запекания.


Диеты и полезное питание 21.10.2019 (Диеты и полезное питание) Топ-10 самых низкокалорийных продуктов Рассмотрим список самых низкокалорийных продуктов в мире, которые могут помочь в борьбе с лишним весом.


Диеты и полезное питание 19.10.2019 (Диеты и полезное питание) О жирах, которые можно на диете, рассказывает петербургский диетолог Даже если вы поставили перед собой цель влезть в любимые обтягивающие джинсы, сидеть на воде и листовом салате — плохая идея. Петербургский диетолог рассказывает о продуктах, которые избавят от голода, насытят и принесут массу пользы организму. Главное — мера.


Места общественного питания 14.10.2019 (Места общественного питания) История гамбургера (бургера) Богатую и увлекательную историю имеют булочки с мясной котлетой и начинкой, обычно называемые бургерами или гамбургерами.


История кулинарии 09.10.2019 (История кулинарии) Сорта кофе из разных частей света С компаниями производителями кофе из Южной Америки и Африки активно конкурируют Азиатские страны.


Диеты и полезное питание 20.09.2019 (Диеты и полезное питание) Шесть самых вредных сочетаний продуктов Многие тщательно подходят к выбору продуктов питания, но далеко не все при этом задумываются о том, как пища сочетается между собой. Рассказываем про самые вредные сочетания продуктов, которых лучше избегать.





Библиотека

Национальная кухня/Китайские блюда (Национальная кухня/Китайские блюда) 1991 Литвинец Э.Н., Коноплева Н.П. Сделай сам (Учитесь вышивать. Вторая жизнь вещей (о коже)) В брошюре описываются основные приемы вышивания счетными и свободными швами, рассказывается об аппликации и отделке изделий бисером, о приготовлении блюд из китайской домашней кулинарии.


Диеты и полезное питание, Лечебное питание (Диеты и полезное питание, Лечебное питание) 1984 Смолянский Б.Л., Абрамова Ж.И. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров В справочнике излагаются сведения об основных пищевых веществах, энергетической ценности пищи, режимах питания здорового и больного человека, значении отдельных пищевых продуктов в рациональном и особенно лечебном питании. Особое внимание уделяется диетотерапии при различных заболеваниях и характеристикам диет, организации лечебного питания, а также технологии приготовления диетических блюд. Представлены данные об устройстве, оборудовании и гигиене пищевого блока больниц, санаториев, профилакториев и диетстоловых.


Диеты и полезное питание/Вегетарианская кухня, Национальная кухня/Французские блюда, Национальная кухня/Украинские блюда, Национальная кухня/Белорусские блюда, Национальная кухня/Итальянские блюда, Национальная кухня/Литовские блюда, Национальная кухня/Молдавские блюда, Национальная кухня/Эстонские блюда (Диеты и полезное питание/Вегетарианская кухня, Национальная кухня/Французские блюда, Национальная кухня/Украинские блюда, Национальная кухня/Белорусские блюда, Национальная кухня/Итальянские блюда, Национальная кухня/Литовские блюда, Национальная кухня/Молдавские блюда, Национальная кухня/Эстонские блюда) 1991 Алехин И.В. Грибная кухня народов мира (сборник рецептов) В книге Игоря Викторовича Алехина 'Грибная кухня народов мира' собраны и тщательно систематизированы основанные на грибных продуктах рецепты кухни народов, населяющих многие страны. Она, несомненно, вызовет большой интерес у самого широкого круга как кулинаров-профессионалов, так и просто любителей грибной кухни.


Напитки безалкогольные (Напитки безалкогольные) 1991 Ивашкевич Н.П. Чай для здоровья В книге рассказывается об искусстве чаепития.


Кулинарные рецепты

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Я 1 2 3 4 5 6 7 8 9






© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Рейтинг@Mail.ru