НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  






Статьи по кулинарии

Кулинарная энциклопедия
Подписаться письмом

Диеты и полезное питание 03.10.2021 (Диеты и полезное питание) Использование кунжута в кулинарии Кунжут, или Сезам - это растение, в стручках которого формируются кунжутные зёрна. Основные разновидности семян бывают: коричневые, белые, чёрные и желтые. Но наиболее часто встречается чёрный или белый кунжут. При термообработке блюд используют исключительно белые зёрна сезама, а без данной обработки - чёрные. Только темный (чёрный) сорт семян имеет наиболее выраженный аромат.


Диеты и полезное питание 16.07.2021 (Диеты и полезное питание) Продукты XXI века: суперфуды и экопродукты С каждым десятилетием мир изменяется. Те продукты и товары, которые были свойственны прошлому веку, постепенно уходят в прошлое. XX век прежде всего смотрел на экономические плюсы и его не волновала окружающая среда или долгосрочное влияние на здоровье человека.


Кулинарное оборудование 09.07.2021 (Кулинарное оборудование) Зачем нужен холодильник Бытовая техника делает нашу повседневную жизнь проще, беря на себя множество наших забот. Магазины предоставляют нам огромное разнообразие бытовой техники на любой вкус и кошелек, а мы, в свою очередь, с радостью ее покупаем. Так, первым приобретением в новый дом всегда становится холодильник.


Рецепты 02.07.2021 (Рецепты) Запекание в пищевой фольге Все мы любим побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, но не всегда находим на это силы и время. Именно тогда нам на помощь приходит пищевая фольга для запекания. В фольге можно запекать любые продукты: мясо, рыбу, овощи и даже фрукты.


Кулинарное оборудование 01.07.2021 (Кулинарное оборудование) Самая востребованная кухонная техника Кухонная техника - вовсе не прихоть, а настоящая необходимость. Перед многими из нас однажды встает вопрос о приобретении техники на собственную кухню, и часто мы не всегда можем самостоятельно с ним справиться. Сложно предугадать, что именно придется приобрести на свою кухню, а рынок так и норовит продать нам кофемолку и тостер, которые скрасят наши будни, но в то же время и не принесут особой пользы. Именно о самой востребованной кухонной технике мы и поговорим сегодня.


Рецепты 23.05.2021 (Рецепты) Рецепты блюд с шампиньонами Шампиньоны - вкуснейшие грибы, любимые во всем мире. Их любят даже там, где грибы не пользуются особой популярностью. А в Польше шампиньоны и вовсе незаменимый ингредиент практически любого национального блюда.


Рецепты 01.05.2021 (Рецепты) Десерты из абрикосов, которые никого не ставят равнодушными Абрикос - сладкий плод оранжевого цвета, пользующийся неизменной популярностью во всех регионах своего произрастания. Его уникальный вкус - причина этой популярности. Стоит только взглянуть на тот огромный список разнообразных уникальных блюд, которые можно приготовить из этого фрукта. В статье мы рассмотрим лишь малую их часть.


Кулинарное оборудование 24.12.2020 (Кулинарное оборудование) Приготовление блюд су-вид: волшебство на вашей кухне Высокая кухня обогатилась этим революционным способом приготовления блюд еще в семидесятых годах прошлого века. Разумеется, это произошло во Франции. Чтобы не терять вес дорогих продуктов, известный шеф-повар Жорж Прюмо решил приготовить фуа-гра в вакууме, и результат поразил все кулинарное сообщество. С тех пор в меню каждого ресторана с мишленовскими звездами есть блюда су-вид.


Рецепты 19.12.2020 (Рецепты) Паштет из говяжьей печени Холодным зимним днем 1778 года правитель Страсбурга маркиз де Контад велел своему повару Жану Клозу приготовить на ужин особенное блюдо. Жану пришлось изрядно попотеть, ведь маркиз был тем еще гурманом.


Кулинарное оборудование 09.06.2020 (Кулинарное оборудование) Упаковка для кондитерских изделий Для каждого кондитера далеко не секрет, что хорошая упаковка является чуть ли не главной составляющей хорошего впечатления клиента о продукте. От того, как будет упакован торт, капкейки или макаруны, зависит в том числе и сохранность изделия при транспортировке.


Рецепты 27.04.2020 (Рецепты) Делаем заварной крем для торта в домашних условиях Заварной крем - это прекрасный, универсальный десерт, которых хорош как сам по себе, так и может послужить прекрасным дополнением к любого рода выпечке. Приготовление заварного крема нельзя назвать сложным занятием - его может приготовить каждый! Тем более, рецепт можно найти на любой вкус: классический заварной крем, белковый заварной крем, заварной крем без яиц и другие интересные рецепты.


Модные тенденции 23.02.2020 (Модные тенденции) Букет из конфет своими руками На праздники мы привыкли дарить и получать букеты цветов. Но когда-нибудь наступает момент, когда даже огромные букеты роз перестают радовать. Именно тогда мы стараемся удивить своих близких оригинальным, неожиданным подарком. И поводов для этого немало: День святого Валентина, Международный женский день, Новый год, юбилеи, свадьбы и еще много других. К каждому из этих праздников можно подойти творчески. Как? Сделать букет своими руками, и не простой букет, а букет из конфет!


Рецепты 06.11.2019 (Рецепты) Топ-10 самых популярных десертов мира Гурман с истинным аппетитом к сладостям считает любой десерт королём на каждом праздничном столе. Именно о сладостях мы и поговорим. Ниже представлен список 10 самых популярных десертов в мире.


Диеты и полезное питание 29.10.2019 (Диеты и полезное питание) Самые полезные виды завтрака для кишечника Давно и хорошо известно, что завтрак полезен для здоровья. Но какие именно блюда употреблять утром, чтобы принести пользу кишечнику?


Рецепты 27.10.2019 (Рецепты) Баварский яблочный пирог. Шикарный десерт для осеннего дня от Sofi Одна минута вашего времени и вы поймете, как легко и просто готовить изысканный и вкуснейший пирог.


Диеты и полезное питание, Исследования 26.10.2019 (Диеты и полезное питание, Исследования) Почему опасно запекать продукты в фольге? Специалисты предостерегли, что частицы из фольги могут проникать в продукты, при высоких температурах запекания.


Диеты и полезное питание 21.10.2019 (Диеты и полезное питание) Топ-10 самых низкокалорийных продуктов Рассмотрим список самых низкокалорийных продуктов в мире, которые могут помочь в борьбе с лишним весом.


Диеты и полезное питание 19.10.2019 (Диеты и полезное питание) О жирах, которые можно на диете, рассказывает петербургский диетолог Даже если вы поставили перед собой цель влезть в любимые обтягивающие джинсы, сидеть на воде и листовом салате — плохая идея. Петербургский диетолог рассказывает о продуктах, которые избавят от голода, насытят и принесут массу пользы организму. Главное — мера.


Места общественного питания 14.10.2019 (Места общественного питания) История гамбургера (бургера) Богатую и увлекательную историю имеют булочки с мясной котлетой и начинкой, обычно называемые бургерами или гамбургерами.


История кулинарии 09.10.2019 (История кулинарии) Сорта кофе из разных частей света С компаниями производителями кофе из Южной Америки и Африки активно конкурируют Азиатские страны.


Диеты и полезное питание 20.09.2019 (Диеты и полезное питание) Шесть самых вредных сочетаний продуктов Многие тщательно подходят к выбору продуктов питания, но далеко не все при этом задумываются о том, как пища сочетается между собой. Рассказываем про самые вредные сочетания продуктов, которых лучше избегать.


Диеты и полезное питание 17.09.2019 (Диеты и полезное питание) Регулярное питье чая положительно влияет на мозг Чай, при длительном употреблении положительно влияет на организацию мозга у пожилых людей и повышает эффективность функциональных и структурных связей, выяснили учёные из Национального университета Сингапура, которыми руководил доктор Фэн Лэй (Feng Lei).


Диеты и полезное питание 31.08.2019 (Диеты и полезное питание) Три самых удачных сочетания продуктов Представляем 3 лучших сочетания продуктов, которые разнообразят ваш рацион и улучшат самочувствие.


Рецепты 13.08.2019 (Рецепты) Готовим ристретто и лунго в домашней кофемашине Капучино, американо и эспрессо самые распространённые кофейные напитки. Но мы расскажем о менее известных: ристретто и лунго.


Рецепты 30.07.2019 (Рецепты) Каннабис в кулинарии Каннабис во времена древних цивилизаций давал человеку лекарства, одежду и еду, поэтому к нему относились с уважением и его выращивание было чрезвычайно распространено.


Рецепты 23.07.2019 (Рецепты) Пять любимых летних салатов француженок Француженки ходят в спорт зал круглых год потому, что это полезно, а не для того чтобы похудеть. Они также находят время на пешие прогулки и благодаря этому хорошо себя чувствуют и отлично выглядят в джинсах-скинни.


Рецепты 13.07.2019 (Рецепты) От супов до десертов: готовим из клубники Из клубники можно приготовить домашнее мороженое, итальянский десерт, закуски и многое другое.


История кулинарии 01.07.2019 (История кулинарии) Не покупайте ни один торт, пока вы не прочитаете это Думаете, что уже знаете всё про торты и иную выпечку? Не спешите.


Рецепты 17.06.2019 (Рецепты) Шашлык – король пикника Шашлык можно встретить у многих народов мира и возможно это самое первое готовое блюдо.


Рецепты 04.05.2019 (Рецепты) Шашлык и не только: три отличных рецепта для пиршества на природе Можно легко приготовить на природе замечательные и вкуснейшие блюда.








© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Рейтинг@Mail.ru