18.08.2009

В Берлине открылся музей жареной колбаски 'Deutsches Currywurst Museum'.

В центре Берлина открылся музей популярной немецкой жареной колбаски карри "Deutsches Currywurst Museum".

Для немцев, в особенности, для берлинцев, это блюдо является самым популярным блюдом, ведь ежегодно в Германии продается около 800 миллионов порций колбасок карри, в том числе около 70 миллионов - в Берлине. Да и каждый иностранец непременно хочет попробовать "Немецкие колбаски", своеобразный кулинарный сувенир, одной из разновидностей которых и является карри.

Блюдо под названием "Колбаска карри" считается берлинским изобретением, это не солжное но очень попудярное блюдо, всего лишь жареная колбаса, порезанная на кусочки и приправленная томатным соусом на основе кетчупа с добавлением приправ, главная из которых, конечно, - карри. Колбаску карри можно попробовать в уличных закусочных, на всевозможных фестивалях, на ярмарках и рождественских базарах. Там ее подают, как правило, на простой бумажной тарелке, в качестве гарнира полагается булочка или жареный картофель "фри". Подается сосиска и в ресторанах, как правило, в меню она носит название традиционного берлинского или немецкого блюда.

В музее "Deutsches Currywurst Museum" можно посмотреть кино о том, как делают колбаски, понюхать разнообразные специи и поиграть в забавную компьютерную игру, где игроку предлагается на скорость "приготовить" сосиску для клиента. Основная концепция музея "Deutsches Currywurst Museum" - информационно-развлекательный проект, где в шутливой и игровой форме рассказывается об этой кулинарной достопримечательности Германии.

Изобретателем колбаски карри в Германии считают Херту Хойвер - владелицу уличной закусочной в районе Западного Берлина Шарлоттенбург. Хойвер начала готовить это блюдо в 1949 году, а в 1959 году запатентовала изобретенный соус, дав ему название Chilliup. С 2003 года на месте бывшей закусочной висит мемориальная доска в честь знаменитой изобретательницы и ее соуса.

Сейчас в немецком можно найти множество рецептов приготовления колбаски - с луком, медом, соевым соусом, помидорами, уксусом и другими ингредиентами, но главное - томатный соус с карри - остается неизменным.

Источники:

1. http://www.news.eda-server.ru/