26.12.2009

Рождественские пряники - любимое лакомство в дни Рождества

Рождественские пряники издавна считаются неотъемлемыми лакомствами зимних празднеств: на протяжении нескольких столетий ароматные рождественские пряники готовятся по традиционным европейским рецептам, доставляя огромную радость детворе и взрослым своим неповторимым вкусом и оригинальным праздничным видом.

В преддверии Рождества во многих странах мира хлопотливые хозяйки начинают готовить это сладкое рождественское угощение для того, что бы порадовать своих домашних традиционными рождественскими пряниками. Мы не могли обойти стороной это праздничное лакомство, и предлагаем вам оригинальный рецепт рождественских пряников, которые станут достойным украшением вашего рождественского стола.

Рождественские пряники рецепт:

Ингредиенты:

- 130 г сливочного масла;

- 120 г сахара (желательно коричневого);

- 1-2 яйца;

- 120 г патоки;

- 400-500 г муки с разрыхлителем;

- 5 г молотого имбиря;

- 2 г гвоздики;

- щепотка чили.

Способ приготовления:

Взбейте сливочное масло с сахаром в однородную смесь. После чего добавьте яйца, патоку и хорошо перемешайте. Затем просейте необходимое количество муки и специй, осторожно вводя маслянистую смесь.

Переложите полученное тесто на посыпанный мукой стол и хорошо вымесите его до получения однородной массы. Оберните готовое тесто целлофаном и положите на 30 минут в холодильник.

После этого вы можете приступать к непосредственному процессу приготовления пряников: раскатайте тесто желаемой толщины (0,5-1 см) и аккуратно вырежьте тонким ножом или специальными формами необходимое количество пряников. После этого полученные рождественские пряники можно поместить в духовой шкаф и оставить их там до полной готовности (20-30 минут).

Глазурь

Ингредиенты:

-2 яичных белка;

- пару ст. л. лимонного сока;

- 300 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

Аккуратно взбейте в миске яичный белок с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру. После того, как смесь приобретет консистенцию сметаны, аккуратно выложите ее в глубокую посуду и накройте пищевой пленкой.

На свое усмотрение вы можете разделить полученную глазурь на несколько частей, добавив в каждую пищевой краситель. Это позволит вам выполнить рисунки на рождественском прянике, что сделает ваше праздничное лакомство более ярким и красочным.

Источники:

1. http://pozdravimka.com