23.10.2010

Салаты

Салат из сердца

Необходимые продукты:

сердце свиное - 1 шт.
морковь по-корейски - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
грецкие орехи - 0,5 стакана
уксус - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка
майонез

Способ приготовления блюда:

Отварить сердце в подсоленной воде (3-4 часа), охладить и нарезать тонкими длинными полосками. Луковицу нарезать тонкими полукольцами и мариновать в смеси уксуса и сахара 5 минут.

Орехи мелко нарезать. Все соединить, заправить майонезом, хорошо перемешать. Дать настояться в холодильнике 2-3 часа.

Салат «Заходящее солнце»

Необходимые продукты:

яблоки - 4 шт.
огурцы - 2 шт.
йогурт - 1/2 стакана
сыр домашний - 300 г
сок лимонный - 1 ч. ложка
соль , перец черный молотый
лук зеленый рубленый - 1 ст. ложка
клюква - 3 ч. ложки

Способ приготовления блюда:

Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, и огурец нарежьте ломтиками, добавьте зеленый лук и перемешайте.

Смешайте йогурт с лимонным соком, солью и перцем, залейте им салат. Сыр натрите на крупной терке.

При подаче на листья зеленого салата выложите тертый сыр, на него — салат. Оформите клюквой и зеленью.

Салат интересный

Необходимые продукты:

мясо криля - 1 банка
кукуруза консервированная - 1 банка
огурцы соленые - 2 шт.
майонез - 150 г
лимон - 20 г
зелень
яйцо вареное - 2 шт. 

Способ приготовления блюда:

- Яйца и огурцы нарезают кубиками.

- Укладывают в салатник слоями: мясо криля, яйца, кукурузу и огурцы.

- Заправляют салат майонезом, оформляют зеленью и лимоном.

Салат «Морской букет»

Необходимые продукты:

крабы или креветки - 60 г мякоти
анчоусы - 100 г филе
картофель - 120 г
морковь - 120 г
корень сельдерея - 160 г
яблоки - 120 г
фасоль стручковая - 120 г
листья зеленого салата - 50 г
маслины - 40 г
горошек зеленый - 50 г молодых стручков
огурцы соленые - 50 г
яйцо - 2 шт.
зелень - 25 г
майонез - 200 г
сельдь соленая - 85 г филе

Способ приготовления блюда:

Картофель, морковь, корень сельдерея отварите по отдельности, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Стручки фасоли и гороха очистите от кончиков и прожилок, нарежьте ромбиками, отварите и откиньте на дуршлаг. Яблоки и огурцы нарежьте кубиками.

Подготовленные овощи соедините, добавьте к ним часть рубленого филе анчоусов и сельди, заправьте майонезом, перемешайте.

Выложите полученную массу горкой на листья салата, сверху уложите, чередуя, кружочки вареных яиц, маслины, кусочки крабов, яблок, филе сельди и анчоусов. Посыпьте «букет» рубленой зеленью.

Бабушкин салат

Необходимые продукты:

картофель вареный - 6 клубней
сельдь соленая - 3 филе
шпик - 75 г
колбаса - 125 г
яйцо вареное - 2 шт.
яблоки - 2 шт.
огурцы маринованные - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ст. ложки
соль , готовая горчица, 3%-й уксус, 
молотый черный перец - по вкусу
зелень петрушки

Способ приготовления блюда:

Колбасу, очищенные от кожицы яблоки и картофель нарежьте ломтиками, очищенные яйца и огурец — полукружочкам, сельдь — кусочками.

Добавьте масло, тертый лук, горчицу, уксус, соль, перец, измельченную зелень и перемешайте.

Шпик нарежьте мелкими кубиками, обжарьте, положите в салат горячим и хорошо перемешайте. Перед подачей поставьте салат на 30 минут на холод.

Винегрет с фруктами

Необходимые продукты:

свекла - 2 шт.
картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
горошек зеленый - 100 г
яблоки - 2 шт.
апельсины - 1 шт.
орехи грецкие - 100 г
сахар
соль
сок лимонный
груши - 2 шт.

Способ приготовления блюда:

- Свеклу, картофель и морковь отваривают, охлаждают и очищают от кожицы.

- Картофель, свеклу, морковь и огурцы нарезают кубиками.

- Яблоки и груши очищают от кожицы и сердцевины, нарезают кубиками и сбрызгивают лимонным соком.

- Соединяют подготовленные продукты, добавляют отцеженный от жидкости горошек, соль, майонез, сахар, перемешивают.

- Готовый салат салат оформляют дольками апельсина и посыпают измельченными и поджаренными орехами.

Винегрет с кальмарами

Необходимые продукты:

кальмары вареные - 200 г.
свекла отварная - 2 шт.
картофель отварной - 3 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
морковь отварная - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
лук зеленый , мелко нарезанный - 2 ст. ложки
масло растительное - 1/2 стакана

Способ приготовления блюда:

Нарежьте соломкой кальмаров и огурцы.

Свеклу, морковь и картофель нарежьте тонкими ломтиками.

Перемешайте все компоненты и заправьте маслом.

Винегрет выложите в салатник и украсьте отварными овощами, кальмарами и зеленым луком.

Винегрет c морской капустой

Необходимые продукты:

морская капуста - 300 г
картофель - 3 шт.
морковь - 2 шт.
масло растительное - 3 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
огурцы соленые - 100 г
соль - по вкусу 

Способ приготовления блюда:

Капусту морскую отварить в воде (20 мин) и промыть холодной водой(можно взять уже готовую морскую капусту из консервной банки). Картофель и морковь отварить(раздельно), очистить, нарезать ломтиками или кубиками. Лук репчптый очистить и нарезать кольцами. Огурцы соленые нарезать кубиками. Соединить морскую капусту с измельченными овощами. Заправить растительным маслом и перемешать.

Примечание: также можно еще добавить и то, что Вы кладете дополнительно в обычный винегрет, кроме свеклы.

Источники:

1. http://www.millionmenu.ru/