Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


25.11.2012

Черника помогает избавиться от жира

По сообщению британского издания «Daily Mail», регулярное употребление черники способно избавить от лишнего веса, так как полифенолы, содержащиеся в этих ягодах, препятствуют образованию жировых запасов и помогают расщеплять уже сложившиеся жировые отложения.

По данным американского общества «American Society for Nutrition’s Experimental Biology», лабораторных животных черника может избавить от 27-73% жировых отложений в зависимости от размера порции и регулярности применения. Сейчас учёные Техасского университета работают над созданием безопасного для человека средства для похудения на основе экстракта черники, так как необходимое для этого количество ягод съесть вряд ли удастся.

Также известно, что ягоды черники значительно улучшают зрение в сумерках, усиливают остроту зрения, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз. Доказано, что черника ускоряет обновление сетчатой оболочки глаз.

Черника широко используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при гастрите с пониженной кислотностью, кишечных инфекциях, при гепатите, а также при малокровии, камнях почек, пода­гре, ревматизме, кожных болезнях.

Черника снижает концентрацию сахара в крови и потому полезна при ди­абете.

Длительный прием свежих ягод черники помогает при запорах.

Черника
Черника

Варенье черничное

Для рецепта вам потребуется:

черника - 1 кг;

для сиропа:

вода - 1 стакан
сахар - 1 стакан
лимон - 1/2 плода

Приготовить сироп из воды и сахара, довести до кипения. В кипящий сироп порциями опускают чернику и добавляют сок половинки лимона. На слабом огне доводят до кипения и варят до готовности не менее 30 минут. Готовое варенье разливают в готовые банки, оставляют остывать при комнатной температуре, затем плотно закрывают крышками.

Булочки с черникой

Для рецепта вам потребуется:

1/3 чашки сливочного масла комнатной температуры
2/3 чашки сахарного песка
2 крупных яйца
2 чашки муки
4 чайных ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки соли
1 чашка молока
1 чашка свежей промытой черники

Нагрейте духовку до 375F (по Фаренгейту). Смешайте масло с сахаром в однородную легкую массу, влейте туда яйца и тщательно взбейте все вместе. Просейте муку и смешайте с порошком для выпечки и солью в кастрюле. Затем добавьте смесь к маслу и яйцам с сахаром и постепенно вливайте в эту мешанину молоко. Положите в получившуюся массу ягоды черники, перемешайте и выложите ложкой в смазанные маслом формочки для булочек. Пеките в течение 25 минут (на 12 булочек).

Суп черничный с клецками

Для рецепта вам потребуется:

варенье черничное - 4 ст. л.
вода - 2 стакан
крахмал - 1 ч. л.

для клецок:

мука или крупа манная - 4 ст. л.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 1 ч. л., сахар - 2 ч. л.

Из черничного варенья и крахмала, разведенного водой, готовят суп. По вкусу добавляют лимонную кислоту. Клецки, приготовленные из муки или манной крупы, яиц, масла и сахара, заваривают в воде и кладут в суп при подаче.

Булочки черничные с отрубями

Для рецепта вам потребуется:

мука - 1 стакан
сода пищевая - 1/2 ч. л.
отруби - 1/2 стакана
сахар - 2-3 ст. л.
молоко - 1/2 стакана
сметана - 1/4 стакана
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 4-5 ст. л.
черника - 1 стакан
соль - по вкусу

Смешать муку, соду, отруби и сахар. Сделать в центре углубление и, помешивая, добавить молоко, сметану, слегка взбитые яйца и масло, перемешать. Всыпать чернику, перемешать. Разложить ложкой равномерными порциями на смазанном противне для булочек. Выпекать 10-12 минут при средней мощности. Подавать к столу в теплом виде с взбитыми сливками.

Джем черничный

Для рецепта вам потребуется:

черника - 1 кг
сахар - 500 г

Подготовленные ягоды высыпают в емкость для варки джема, добавляют сахар и тщательно перемешивают. Ставят на слабый огонь, доводят до кипения и варят до готовности.

Готовый джем разливают горячим до краев банок, плотно закрывают крышками и переворачивают вверх дном до полного остывания при комнатной температуре.

Черника в собственном соку

Для рецепта вам потребуется:

черника - 3 кг
черничный сок - 1 стакан

Наливаем в эмалированную кастрюлю сок и высыпаем вымытую чернику. Помешивая, кипятим 2-3 мин., а потом сразу же заполняем черникой горячие стерильные банки до краев. Переворачиваем их на 10-15 мин. вверх дном.

Приготовленная таким способом черника хранится всю зиму. Из нее можно делать кисели, компоты, начинку для пирогов.


Источники:

  1. http://pampushok.ru






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'