18.08.2013

В болоте Ирландии нашли трехтысячелетнее сливочное масло

В ирландском торфяном болоте рабочие нашли 35-килограммовую бочку сливочного масла, сбитого предположительно в железном веке.

Как полагают ученые, возраст масла составляет около 3 тысяч лет. Переживший 150 поколений продукт, на удивление, исключительно хорошо сохранился. Правда, со временем масло превратилось в адипоцир - вещество, напоминающее воск, но своих свойств и вкуса при этом не потеряло.

Сейчас бочка с маслом находится в Национальном музее Ирландии. Исследователи не уверены, была ли она специально захоронена в болоте для сохранения продукта (как в холодильнике) или же это просто специальный метод, который делает масло вкуснее.

Как известно, болота, благодаря отсутствию кислорода и кислот, являются отличной средой для хранения различного материала и продуктов. Бактерии здесь не размножаются, поэтому разложения не происходит.

Источники:

1. podrobnosti.ua