25.07.2013

Едой из насекомых можно накормить голодающих всего мира

Самая насущная проблема человечества – как накормить растущее население планеты. Некоторые ученые предложили решить проблему голода при помощи еды из насекомых. Известно, что к 2050 году численность мирового населения составит 9 млрд человек. И чтобы прокормить всех, производство продовольствия следует удвоить. Ученым необходимо найти новые способы выращивания продуктов питания.

Согласно многим литературным источникам, люди уже давно употребляют в пищу насекомых, и даже существует несколько книг с рецептами различных блюд из насекомых. И, несмотря на то, что у европейского человека мысль о том, чтобы съесть насекомое, вызовет отвращение, именно насекомые составляют основную часть рациона у 2 млрд людей. В некоторых тропических районах едят личинок пальмового долгоносика, в Южной Африке - кольчатых червей, в Японии - личинок ос, а в Мексике готовят известное традиционное блюдо из кузнечиков – чапулинес.

Ученые считают, что насекомых можно использовать в качестве корма домашнему скоту. Травоядные куры, свиньи и коровы должны с большим удовольствием питаться насекомыми, поскольку они не являются теплокровными. Стоит отметить, что некоторые насекомые могут иметь высокую питательную ценность, в зависимости от вида они могут содержать много жиров, белков, витаминов, клетчатки и минеральных веществ. Также ученые предлагают перемалывать сухих насекомых в муку и повысить тем самым их употребление в пищу.

Источники:

1. raut.ru