08.10.2013

Если долго разглядывать фотографии блюд, еда кажется менее вкусной

Еда кажется менее вкусной, если просмотреть большое количество фотографий с ее изображением. "До некоторой степени вы устаете от вкуса еды, даже не съев ее. Это сенсорная усталость, из-за которой вам больше не хочется вкусовых ощущений", — рассказал один из авторов исследования Райан Элдер из американского Университета Бригама Янга.

Ученые провели эксперимент с участием 232 добровольцев, которые должны были просматривать фотографии еды, оценивая их аппетитность. Половина участников исследования просмотрела 60 фотографий сладостей, а вторая — 60 снимков соленой еды.

Затем участники из обеих групп ели соленый арахис и оценивали его вкус.

Тем испытуемым, которые разглядывали фотографии соленой пищи, арахис показался не таким вкусным, хотя среди фотографий, которые они рассматривали, именно арахиса не было.

Просмотр большого количества фотографий еды может отбить аппетит, сделали вывод ученые. Но это можно обратить себе на пользу, разглядывая аппетитные снимки именно тех продуктов, от употребления которых хочется воздержаться.

Источники:

1. rosbalt.ru