03.10.2013

Ученые: неизвестные факты о популярных продуктах

Всем известно, что пиво и сладкие блюда полнят, картошка не является диетической едой, а соль - вообще белая смерть. Ученые раскрыли факты, которые позволяют по-иному взглянуть на эти и другие известные продукты, доказывая их полезность и даже необходимость для организма.

Ученые из политехнической школы, расположенной в Лозанне, выделили из пива уникальную молекулу – рибозида никотинамид. Она повышает мышечный тонус, тем самым помогая бороться с лишним весом и увеличивая продолжительность жизни. Эта молекула, попадая в клетку, стимулирует работу митохондрий, которые являются ее энергетическими центрами. Это существенно замедляет старение клеток и тканей. Данная молекула содержится и в молоке, но там ее концентрация гораздо ниже. В настоящее время ученые начинают эксперименты, которые должны подтвердить исключительную пользу этой молекулы.

Американским ученым удалось доказать пользу сладостей для здоровья. Для этого они провели исследование, в котором задействовали 5 тыс. человек. Их разделили на две равные подгруппы. Одна употребляла сладости в привычных количествах, а вторая была полностью лишена их. Последующее обследование выявило абсолютную идентичность показателей здоровья у обеих подгрупп. При этом ключевой параметр – масса тела - остался у сладкоежек в пределах нормы. Отсюда был сделан вывод, что сладкое совершенно не вредит, если не злоупотреблять ним.

Ученые из Британии доказали, что картофель не просто безвреден, это диетический, исключительно полезный продукт. Специалисты утверждают, что, потребляя картофель дважды в день, можно снизить давление при стабильных показателях веса. А американские исследователи, после серии экспериментов в университете Цинциннатти, доказали, что картофель фри полезен для людей, перенесших сердечный приступ. Они выяснили, что шестинедельная диета, включающая жирные продукты, восстанавливает сердечные функции.

Экспертам по питанию из Бельгии удалость доказать безвредность соли. Семилетнее наблюдение за 3 тыс. пациентов, показало, что статистика сердечных заболеваний и смертность среди людей, которые не ограничивали себя в употреблении соли, и тех, кто не употреблял ее или делал это очень умеренно, совершенно идентичны.

В Кембридже было доказано, что кофе исключительно полезен. Исследование, проведенное в течение 12 лет, показало, что люди, которые часто пьют кофе, меньше подвержены риску инсульта, а память у них намного лучше, чем у тех, кто отказался от этого напитка. Несколько чашек кофе в день защитят от диабета, поддерживают сердце и сосуды в тонусе. Богатое содержание магния и антиоксидантов позволяет напитку эффективно бороться с лишним весом.

Источники:

1. raut.ru