07.02.2014

В Донской библиотеке проходит выставка 'Кулинарный салон XVIII-XX веков'

В выставочной зоне Донской публичной библиотеке открылась выставка "Кулинарный салон XVIII-XX веков".

На ней представлены уникальные издания по кулинарии: "Словарь поваренный" (Москва, 1795), "Альманах гастронома, заключающий в себе тридцать полных обедов" (СПб.,1895), "Вегетарианская кухня: Наставление к приготовлению более 800 блюд хлебов и напитков для безубойного питания" (Москва, 1909), "Гигиенический стол: питательные и вкусные обеды на каждый день: настольная книга для каждой семьи" (СПб., 1912) и многие другие.

Отметим, что трапеза всегда занимала важное место в жизни человека. С языческих времен ей придавалось глубоко символическое значение. Лукулловы пиры знала еще античность. К этому времени складывается обеденный ритуал, призванный подчеркнуть ценность жизни вообще и радостей стола в частности. Брачный пир и поминки сопровождали смену главных форм человеческого существования. Обрядовый характер застолья широко утверждало христианство. Символический характер носила еда во время центральных праздников христианства - Рождества и Воскресения Христова.

Специальные раздел выставки посвящен традиционной казачьей кухне, раскрывающей особенности быта и культуры донских казаков.

Источники:

1. dontr.ru