06.01.2014

Турецкий кофе признан нематериальным культурным наследием человечества

Турецкий кофе внесен в Список нематериального культурного наследия человечества, составляемый ЮНЕСКО. Таким образом, на этот раз извечная греко-турецкая борьба за право называть своим национальным достоянием общие элементы культуры решилась в пользу Турции.

Анкара и Афины на протяжении долгого времени спорят, чью пахлаву, кебаб, айран, кофе нужно признать на международном уровне в качестве культурного наследия человечества. Турки очень ревностно относятся к своему кофе, который готовится в горячей воде, не доходя до кипения. Они даже готовы с кулаками доказывать, что термин "греческий кофе", рецепт приготовления которого сильно похож на турецкий, не имеет права на жизнь.

Директор департамента исследований и образования минкультуры Турции Ахмет Ары заявил, что его коллеги провели колоссальную работу, чтобы собрать для ЮНЕСКО досье по кофе.

"Но внесение напитка в список - это еще не все. Нам необходимо создать систему всесторонней защиты этого элемента нашей культуры", - рассказывает Ахмет Ары.

Восьмая сессия Комитета по охране нематериального культурного наследия проходит со 2 по 7 декабря 2013 года в Баку.

В ходе сессии статус нематериального культурного наследия был также присвоен киргизской эпической трилогии "Манас. Семетей. Сейтек", традиционному грузинскому методу изготовления вина в больших глиняных кувшинах — квеври, а также японской национальной кухне.

Программа провозглашения шедевров устного и нематериального наследия человечества действует с 2001 года. ЮНЕСКО внесла в список шедевров нематериального наследия 300 ценностей из 88 стран. Они включают в себя обычаи, праздники, традиции, обряды и шедевры устного наследия. Россию в списке ЮНЕСКО до настоящего времени представляли якутский героический эпос "Олонхо" и устное творчество семейских — старообрядцев Забайкалья.

Источники:

1. rus.ruvr.ru