22.12.2013

Суши могут включить в Список культурного наследия ЮНЕСКО

ЮНЕСКО рекомендовало присвоить традиционной японской национальной кухне статус Нематериального культурного наследия ЮНЕСКО наравне с французской, мексиканской, средиземноморской и турецкой.

Консультативная группа при Организации Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) одобрила выдвижение японской национальной кухни на статус нематериального наследия. Он уже был присвоен таким японским традициям, как театр Кабуки, кукольные представлениям Бунраку, техника производства шелка "Юки-цумуги" и ряду других практик.

Национальная кухня Японии быстро набирает популярность во всем мире. Хотя в основном за пределами островного государства известны суши, статус может получить и домашняя кухня, в которую входят различные блюда из риса, японский карри и виды лапши (рамен, удон, соба). Японская кухня была номинирована в список нематериального наследия в 2012 году: выдвинуты конкретные кулинарные традиции: приготовление рыбы "сики", церемония "васёку", церемониальная традиционная кухня и новогодние рисовые блюда. Решение о включении японской кухни в Список будет принято в начале декабря.

Правительство Японии считает, что включение национальной кухни в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО поможет ее популяризации во всем мире и улучшит имидж Японии за рубежом.

В список Нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в России входит культура семейских старообрадцев Забайкалья и эпическое искусство якутов – Олонхо. Кроме Списка нематериального культурного наследия ЮНЕСКО составляется более известный Список Всемирного наследия, куда включаются достопримечательности, созданные человеком или природой.

Максим Лисовский

Источники:

1. rus.ruvr.ru