29.08.2014

Огромную лепёшку с мясом сделали в Мехико

Что весит больше тонны, в длину - 85 метров и может накормить сотни человек? Правильно - гигантская лепёшка с мясом. В Мексике это блюдо называют энчилада. Недавно его увеличенную копию приготовили в мексиканской столице, чтобы отметить второй ежегодный фестиваль, посвящённый этому традиционному деликатесу.

Действо происходит на окраине Мехико, в районе Истапалапа. Его цель - продвигать местную культуру и традиции, а также способствовать развитию местных заведений питания. Фестиваль организовывают власти, приглашая к участию рестораны из округи.

Хесус Валенсия, представитель местных властей:

- При помощи таких мероприятий мы поддерживаем гастрономическую индустрию, которая во многих районах в упадке. У ресторанов появляется возможность предоставить свою продукцию большому числу людей. Это не только развивает семейные ценности, но и поддерживает экономику.

В этом году энчилада получилась на 15 метров длиннее, чем в прошлом. Она включила несколько секторов, каждый из которых имел свои ингредиенты и свой вкус.

Уильям Сид, местный бизнесмен:

- Они поддерживают одну из наших традиций. Энчилады могут быть многих видов, их готовят с насекомыми, морепродуктами, креветками, бананами. Есть много видов, это - наше угощение.

История создания энчилады уходит корнями ещё во времена цивилизации майя. Блюдо включает лепешку, которую заполняют говядиной, овощами, сыром и обязательно острым соусом. Подаётся энчилада тёплой.

Источники:

1. ntdtv.ru