21.04.2015

Сладость в радость: меню от Пьера Дюкана

Выпечку и десерты запрещают все диеты? Только не метод Пьера Дюкана. Французский доктор призывает не отказывать себе в удовольствии и готовить любимые пироги и сладости, но так, чтобы они приносили пользу, а не лишние килограммы.

Шоколадный мусс

Потребуется:

• 125 г обезжиренного творога (0%)
• 3 столовые ложки воды
• 6 белков
• 125 г диетического шоколада
• щепотка соли
• 1 чайная ложка растворимого кофе

Готовим:

Смешать в миске воду, нарезанный на кусочки шоколад и кофе. Прикрыть алюминиевой фольгой и поместить в скороварку. Варить 5 минут. Взбить белки с солью в густую пену. Когда шоколад растает, достать миску из скороварки, добавить в массу творог и смешать до получения однородной консистенции. Аккуратно соединить массу с белками. Разлить мусс по вазочкам. Поставить охлаждаться в холодильник на 2 часа.

Весенний пирог

Потребуется:

• 500 г обезжиренного мягкого творога
• 1 столовая ложка обезжиренного молока (0%)
• 2 яйца
• 50 г щавеля
• 50 г свежего базилика
• щепотка корицы
• соль и перец

Готовим:

Промыть, высушить и мелко нарезать зелень. Взбить миксером творог, обезжиренное молоко и яйца до однородной консистенции. Добавить зелень, корицу, соль и перец. Вылить тесто в форму. Выпекать 30 минут в духовке при температуре 180°C. Подавать горячим или теплым.

Йогуртовая запеканка

Потребуется:

• 3 яйца
• 100 г обезжиренного йогурта (0%)
• половина чайной ложки подсластителя
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка апельсинового экстракта

Готовим:

Взбить яйца с йогуртом, добавить подсластитель, апельсиновый экстракт, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Слегка смазать маслом форму для выпечки и вылить в нее тесто. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180°С. Выпекать 45 минут.

Алеся Гордиенко

Источники:

1. wday.ru