27.06.2015

Индийская кухня: готовим дал

Индийцы оригинальны во всем, начиная от кухни и заканчивая кинематографом. И если кулинарные шедевры индийской кухни щедро приправлены специями, то кино Болливуда щедро сдобрено танцами и песнями. Блюда индийской кухни поддаются не всем, но если уж они удаются – гостей от такой вкуснятины и за уши не оттащишь.

Как готовить

1. Лук, корень имбиря и чеснок ополаскиваем и очищаем. Корень имбиря разрезаем на четыре части, чеснок измельчаем. Чечевицу перебираем и тщательно промываем под холодной проточной водой.
2. Чечевицу выкладываем в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем куркуму и молотый перец чили.
3. Корень имбиря и чеснок выкладываем в кастрюльку с кипящей чечевицей, доводим до кипения, а потом готовим блюдо на небольшом огне 10-15 мин, пока чечевица не станет мягкой. Солим блюдо по вкусу.
4. Лук нарезаем небольшими кусочками. На сковородке разогреваем сливочное масло и поджариваем тмин с измельченным луком.
5. Готовую чечевицу поливаем тминно-луковой заправкой и подаем к столу.

Ингредиенты

• Красная лущеная чечевица – 350 г
• Молотая куркума – 1 ч. ложка
• Молотый перец чили – 0,5 ч. ложки
• Корень имбиря – 1 см
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливочное масло – 30 г
• Лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Тмин – щепотка
• Вода – 1,2 л

Количество порций – 2

Калорийность – 215 ккал/порция

Время приготовления – 40 мин

Еще рецептик

Кусочки помидоров и морковки сделают вкус блюда еще необычнее.

Совет

Чтобы придать блюду пикантности, его можно украсить измельченной кинзой.

Источники:

1. edimsovkusom.com