02.10.2015

Печенье из дождевых червей полюбилось боливийцам

Печенье и дождевые черви - вещи, казалось бы, не сочетаемые. Но в Боливии кондитерское изделие с добавлением столь необычного ингредиента уже завоевало любовь покупателей.

Оценить вкус экзотичного продукта предлагают на ярмарке в Кочабамбе. Производители говорят: печенье с мукой из червей богато белком, кальцием и полиненасыщенными жирными кислотами омега-3.

Посетительница ярмарки:

- Фантастика. Это станет хитом продаж в нынешнем году.

Дождевых червей разводят в сельскохозяйственном центре. Для выращивания используют кроличий помет и пищевые отходы. По словам фермеров, такой компост не содержит опасных для человека бактерий.

Ежегодно здесь выращивают 400 тонн дождевых червей. Из них получается 40 тонн муки.

Леди Риос, директор центра Jeshua Agricultural:

- Прежде чем делать муку, их пищеварительный тракт очищают, давая им размолотый желатин. Потом их умертвят в соленой воде и высушат. После этого червей перемалывают.

Дальше – дело за кондитерами.

Роза Мари, кондитер:

- Мы не используем муку из червей в чистом виде, а смешиваем ее с другими ингредиентами: с обычной мукой, кукурузным крахмалом и всем остальным, из чего делают печенье.

Печенье с мукой из червей бывает разных видов: лимонное, ванильное и кокосовое. Хорошие продажи необычного лакомства уже вдохновили производителей земляных существ. В 2016 году они планируют выращивать их в большем объеме.

Источники:

1. ntdtv.ru