07.02.2016

Вкусное брокколи: рецепты с мясом и грибами

Брокколи - несомненно очень полезный овощ. Витамина С в нем больше, чем в лимоне, а витамина А - больше чем в моркови. И из-за неправильного приготовления, эта капуста теряет витамины или становится не вкусно. Чаще всего на украинских кухнях готовится суп-пюре. Но существует большое разнообразие и других рецептов, которые удивят своим необычайным вкусом. Лучше брокколи сочетается с мясом, пишет gazeta.ua.

Говядина с брокколи

Ингредиенты:

• 150 г. говядины
• 200 г. брокколи
• 1 ч. л. масла
• соевый соус или соль, перец

Приготовление:

Мясо натереть солью и специями. Завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. Брокколи отварить в подсоленной воде, а затем слегка обжарить на сковороде с 1 ч. ложкой масла. Мясо нарезать, выложить на тарелку, а рядом выложить брокколи.

Грибной пирог с курицей и брокколи

Ингредиенты:

тесто:

• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 3 ст. л. холодной воды
• 200 г муки
• 0,5 ч. л. соли

начинка:

• 300 г. куриного филе
• 400 г. грибов
• 200 г. брокколи
• 100 г. лука
• соль

заливка:

• 200 мл. сливок 25%
• 150 г сыра
• 2 яйца
• 1 ч. л. мускатного ореха

Приготовление:

Масло перемешать с яйцами, однородности массы добиваться не надо. Добавить воду, муку и соль. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Для начинки - куриное филе отварить и охладить. Грибы и лук - мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук 5 минут. Добавить грибы, жарить 10 минут. Посолить. Добавить филе и брокколи. Жарить 10 минут. Для заливки - яйца взбить и добавить сливки, перемешать. Сыр натереть, добавить к яичной смеси. Добавить мускатный орех. Перемешать. Тесто раскатать и выложить в форму. Выложить начинку и полить заливкой.

Выпекать в разогретой до 180 ^оC духовке 40 минут.

Источники:

1. gazeta.ua