05.02.2017

Штоллен весом почти три тонны испекли в Дрездене

Десятки тысяч любителей выпечки и Рождества собрались в Дрездене, чтобы попробовать знаменитый штоллен. Гигантский рождественский кекс здесь готовят ежегодно. Согласно давней традиции, штоллен доставляют на рождественский рынок Штрицельмаркт в сопровождении торжественной процессии.

В этом году кекс выпекали 60 кондитеров. Они израсходовали более тонны муки, 675 килограммов сливочного масла, 180 килограммов сахара и один миллион 350 тысяч изюминок.

Хенри Мюллер, главный пекарь:

«В 2016 году наш штоллен с изюмом получился длиной три метра 55 сантиметров, шириной – метр 73 сантиметра и высотой – 88 сантиметров. Весит пирог 2872 килограмма».

Гигантский штоллен делят на кусочки и продают всем желающим. Вырученные деньги пойдут на благотворительность. Очередь за рождественским кексом выстроилась невероятно большая.

Туристка из Гамбурга:

«Мы приехали рано, и нам посчастливилось оказаться относительно близко к началу очереди. Надеюсь, что это того стоит».

Турист из Берлина:

«Безусловно, стоит немного потолкаться в этой толпе, потому что кекс очень вкусный. Это правда. Берлинский штоллен не может с ним сравниться».

Дрезденские штоллены продают на рождественском рынке Штрицельмаркт с 1500 года. Первый гигантский рождественский кекс испекли в 1730-м по приказу короля Саксонии Августа Сильного. Тогда штоллен получился весом в 1800 килограммов. С тех пор выпекание огромного пирога стало в Дрездене ежегодной рождественской традицией.

Источники:

1. ntdtv.ru