04.08.2017

Что приготовить из кабачков, чтобы понравилось даже тем, кто их не любит?

На завтрак, обед и ужин: какое применение можно найти кабачкам и что особенного из них приготовить?

Если ягоды в тот или иной год бывает мало, то с количеством кабачков обычно стабильно везет. И многие даже не понимают, что с ними делать, поэтому очень часто те, у кого есть огороды, раздают эти овощи родственникам, друзьям и знакомым. Хотя на самом деле из кабачков можно приготовить множество вкусных блюд.

Омлет с кабачками

Что потребуется?

• Кабачок молодой - 1-2 шт.
• Яйца куриные - 3 шт.
• Молоко - 150 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Соль - 3 щепотки

Как готовить?

Яйца разбить и смешать с молоком и солью. Взбить их венчиком до образования пены. Кабачки очистить, нарезать на тонкие полоски и выложить на сковороду. Потомить 1-2 минуты и залить яичной смесью. Убавить огонь, закрыть крышкой и готовить омлет в течение 10 минут.

Картофельно-кабачковый рулет с форелью

Что потребуется?

• Картофель - 430 г
• Цукини - 200 г
• Молоко - 2 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Сыр твердый - 100 г
• Сливки жирные - 2 ст.л.
• Сыр творожный с зеленью - 140 г
• Форель слабосоленая (филе) - 200 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - 2 ч.л.

Как готовить?

Картофель очистить и натереть, цукини промыть и натереть с кожурой, смешать с картофелем и добавить яйца, молоко, натертый на средней терке твердый сыр. Форму застелить пергаментом и выложить получившуюся массу (если противень маленький, то половину, после вторую). Распределить ровным слоем и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Достать и дать остыть. Смешать творожный сыр с зеленью, сливками и чесноком. Форель нарезать на небольшие кусочки. Основу для рулета смазать творожным кремом и выложить рыбу. Свернуть, снова выложить на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром

Что потребуется?

• Куриное филе - 200-300 г
• Вода - 1 л
• Кабачки - 700 г
• Плавленый сыр - 200 г
• Картофель - 1-2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Растительное масло - 1-2 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль, перец - по вкусу

Как готовить?

Филе отварить и убрать из бульона. Картофель очистить, порубить и выложить в бульон, довести до кипения и добавить очищенные и порезанные кабачки. Посолить и варить до готовности. Нашинковать лук, морковь, подавить чеснок и обжарить все это на сковороде, посолить овощи и выложить их в бульон. Все перемешать и измельчить блендером. После добавить плавленый сыр, дать ему раствориться в бульоне, мелко нарезать курицу и смешать с супом.

Кабачковая запеканка

Что потребуется?

• Куриное филе - 300 г
• Кабачки - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Шампиньоны - 2-3 шт.
• Сыр твердый - 30 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Петрушка - пару веточек
• Соль, перец - по вкусу

Как готовить?

Нарезать лук, натереть морковь и обжарить. Добавить грибы и готовить около 5 минут. Филе порубить в фарш. Кабачки натереть и отжать лишний сок. Все смешать до однородности и добавить яйцо. Форму для выпекания смазать маслом. Выложить массу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. После посыпьте тертым сыром и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Источники:

1. amic.ru