14.02.2018

Китайский Новый год-2018: рецепт жареного риса со свининой

В 2018 Китайский новый год будут отмечать 16 февраля. В честь праздника предлагаем приготовить жареный рис – традиционное китайское блюдо.

Жареный рис по рецепту Марты Стюарт

Ингредиенты:

• растительное масло - 2 ст.л.
• яйца - 2 шт.
• соевый соус - 2 ст.л. + 1/4 ч.л.
• рубленый чеснок - 1 долька
• очищенный тертый имбирь - 1 ч.л.
• нарезанный зеленый лук - 1 пучок
• нарезанная тонкими полосками свинина - 225 г
• нарезанная тонкими полосками морковь - 2 шт.
• замороженный зеленый горошек - 1/2 стакана
• вареный рис - 2 стакана
• рисовый уксус - 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

1. В воке или большой сковороде нагреть 1 столовую ложку масла на сильном огне. Тем временем, в небольшой миске слегка взбить яйца с 1/4 чайной ложки соевого соуса. Добавить яйца в сковороду и перемешать. Готовить без перемешивания в течение минуты, затем сложить в рулет с помощью кухонной лопатки. Переложить яйца на рабочую поверхность и нарезать кусочками шириной 1 см.
2. Влить 1 столовую ложку масла в вок. Добавить чеснок, имбирь и белую часть зеленого лука. Готовить, постоянно помешивая, до появления аромата, в течение 30 секунд. Добавить свинину и жарить, разбивая мясо деревянной ложкой, пока оно не приготовится.
3. Добавить морковь, горох и рис и перемешать. Добавить приготовленное яйцо, 2 столовые ложки соевого соуса, уксус и готовить, постоянно помешивая, около 2 минут. При необходимости влить немного воды.
4. Посыпать блюдо рубленым зеленым луком и подавать

Источники:

1. segodnya.ua