06.02.2018

Лучшие рецепты: итальянское печенье бискотти

Впервые печенье бискотти было приготовлено в Тоскане еще в XIII веке. Похожее на сладкие сухарики, оно хранилось так долго, что путешественники даже брали его с собой в дорогу.

Бискотти с изюмом и миндалем

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соли
• 50 г ванильного сахара
• 150 г миндаля
• 50 г изюма

Рецепт приготовления:

1. Муку просейте через сито. Добавьте сахар, разрыхлитель и ваниль; перемешайте.
2. Разбейте в мучную смесь яйца, сохранив один белок. Замесите тесто, добавив изюм и орехи. Разделите его на две равные части.
3. Сформируйте из теста две колбаски и выложите их на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте поверхность белком.
4. Отправьте в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.
5. Переложите печенье на доску, разрежьте его на ломтики и снова запеките в духовке в течение 10-15 минут. Перед подачей остудите.

Источники:

1. segodnya.ua