НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  






04.01.2018

Шакшука с баклажанами - Пошаговый рецепт

Шакшука по сути - восточная яичница. Кроме традиционных помидоров и перца, мы добавим в нее баклажаны.

Ингредиенты:

  • баклажан 1 шт.
  • репчатый лук 1-2 шт.
  • сладкий перец 1 шт.
  • помидоры 3 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • острый перец 1 шт.
  • яйца 4 шт.
  • соль, молотый перец по вкусу
  • оливковое масло для обжаривания
  • пряная зелень для подачи

Приготовление:

  1. Баклажан очистить от кожицы и нарезать соломкой или кубиками. Посолить и дать постоять полчаса, затем промыть и обжарить на большой сковороде в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.
  2. Лук нарезать полукольцами, добавить к баклажанам и готовить до мягкости. Добавить в сковороду болгарский перец без перегородок и семян, нарезанный соломкой.
  3. Помидоры залить кипятком на минуту и снять кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Тушить, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится.
  4. Чеснок мелко порубить, острый перец без перегородок и семян нарезать соломкой и добавить к овощам, приправить солью и перцем и перемешать.
  5. Ложкой сделать углубления в овощах до самого дна и аккуратно разбить в них яйца. Посолить и довести до готовности на слабом огне.
  6. Подавать шакшуку сразу после приготовления, посыпав измельченной зеленью.

Источники:

  1. lady.day.az






© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь