Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


05.12.2017

Новый фуд-тренд: суперпышные японские оладьи

В Японии появился новый кулинарный тренд – суперпышные оладьи, или хоткейки. Они похожи на маленькие суфле: нежные внутри и хрустящие снаружи.

Хоткейки появились в Японии Фото: osu-ameyoko.co.jp
Хоткейки появились в Японии Фото: osu-ameyoko.co.jp

Необычные блинчики придумали в одном из кафе Токио, где за ними по-прежнему выстраиваются круглосуточные очереди. Сейчас таких заведений уже не счесть, но людям по-прежнему приходится ждать, чтобы попробовать новый десерт. Так, в одно токийское кафе, где оладьи готовит единственный повар, можно попасть только по номерку, который выдают лично или в Твиттере. А в другом заведении делают только 90 порций хоткейков в день.

Необычные блинчики придумали в одном из кафе Токио, где за ними по-прежнему выстраиваются круглосуточные очереди. Сейчас таких заведений уже не счесть, но людям по-прежнему приходится ждать, чтобы попробовать новый десерт. Так, в одно токийское кафе, где оладьи готовит единственный повар, можно попасть только по номерку, который выдают лично или в Твиттере. А в другом заведении делают только 90 порций хоткейков в день.

Рецепт хоткейков на молоке

Ингредиенты на 8 штук:

  • 1 1/2 стакана муки
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/4 стакана молока
  • 4 столовые ложки растопленного масла комнатной температуры
  • 1/2 чайной ложки экстракта ванили
  • 1 большой яичный желток плюс 3 больших яичных белка
  • Антипригарный спрей
  • Кленовый сироп и масло для подачи

Рецепт приготовления:

  • Для японских блинчиков вам понадобятся четыре кольцевые формы диаметром 7.5 см и высотой 5 см.
  • Перемешайте в большой миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Отдельно соедините молоко, растопленное масло, ванильный экстракт и яичный желток.
  • Взбейте яичные белки миксером до появления жестких пиков.
  • Перемешайте молочную смесь и мучную смеси. В несколько приемов добавить взбитые белки, каждый раз аккуратно перемешивая.
  • Слегка сбрызните формочки кулинарным спреем.
  • Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне. Положите на сковороду формы и добавьте в каждую по 1/2 стакана теста (оно должно заполнять каждое кольцо примерно наполовину).
  • Накройте сковородку крышкой и готовьте, пока тесто не поднимется до верха формы и не подрумянится на дне, около 5 минут. Отделите формы от сковородки с помощью кухонной лопатки.
  • Используя щипцы, аккуратно переверните формочки. Снова накройте и готовьте до золотистого цвета, еще 5 минут. Переложите на тарелку и снимите формочки. Повторите с оставшимся тестом.
  • Подавайте японские оладьи сразу же после приготовления вместе со сливочным маслом и кленовым сиропом.

Источники:

  1. segodnya.ua






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'