Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


22.10.2018

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

В 2017 году американский ресторан Eleven Madison Park был официально признан лучшим в мире согласно рейтингу ресторанов авторитетного журнала The Restaurant Magazine на основе опроса шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков по всему миру.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

У руля заведения стоит шеф ресторана Дэниел Хамм, обладатель Мишленовских звезд, который удивляет и доставляет гастрономическое удовольствие исключительными французскими блюдами.

Фуд-блогеру Джулиану Фангу посчастливилось попасть в шикарный ресторан и попробовать меню для дегустации, состоящее из 11 блюд. Обед длился 3 часа и стоил 295 долларов с человека.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Лучший ресторан в мире находится в Нью-Йорке, в манхэттенском районе Флэтайрон на Мэдисон-авеню.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Внутри ресторана огромные окна от пола до потолка.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Перейдем к еде. Ресторан предлагает меню для дегустации, а также закуски. Первыми подали маленькие и теплые сырные пирожки.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Пока гости наслаждаются закусками, им предлагают изучить меню напитков. Было выбрано вино сорта сира.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Вслед за вином появляется поднос с закусками.

Морковный зефир
Морковный зефир

Тартар из тунца
Тартар из тунца

Пудинг из фуа-гра
Пудинг из фуа-гра

На протяжении многих лет ресторан подает свой знаменитый пудинг из фуа-гра. Этот пудинг венчало желе из спаржи.

Маленький киш с яйцом и сморчками
Маленький киш с яйцом и сморчками

Хрустящий сладкий рожок
Хрустящий сладкий рожок

Коктейль «Мятный джулеп» на основе бурбона, воды, льда и свежей мяты
Коктейль «Мятный джулеп» на основе бурбона, воды, льда и свежей мяты

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Хлеб сигнализирует о скорой подаче главных блюд.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Теплые слоеные булочки будут отлично сочетаться с маслом, сделанным из козьего или коровьего молока.

Первое блюдо — икра Sterling Royal с копченой осетриной и лососевый крем
Первое блюдо — икра Sterling Royal с копченой осетриной и лососевый крем

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Это блюдо представляет собой три ингредиента трех разных температур — морской еж, заварной крем с зеленым яблоком и рагу из моллюсков.

Леденец с горошком и мятой
Леденец с горошком и мятой

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Ресторан гордится тем, что в нем подают свежие продукты, выращенные здесь же. На фотографии — свежая спаржа с хамоном.

Фуа-гра
Фуа-гра

Фуа-гра, которое буквально тает во рту, с маринованными весенними овощами и редькой.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Нежный атлантический палтус был подан с копченым молодым чесноком и лангустом.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Каждое блюдо превосходило предыдущее. Новошотландский лобстер с молодой морковью, имбирем и гранолой со специями.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Цыпленок, приготовленный на медленном огне, с гигантской пресноводной креветкой и водорослями.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Четыре способа приготовить колорадского ягненка — равиоли, колбаски, ребрышки и «сладкое мясо».

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Гвоздь программы — мускусная утка с лавандой, глазированная медом.

Утка с клубникой и спаржей
Утка с клубникой и спаржей

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Далее к столику подвезли тележку. Официант подал традиционный сыр по вкусу гостей.

Хлебные палочки с изюмом отлично сочетаются с сыром
Хлебные палочки с изюмом отлично сочетаются с сыром

Мандариновая пена, замороженная жидким азотом
Мандариновая пена, замороженная жидким азотом

И наконец, десерт — мандариновая пена, замороженная жидким азотом.

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира
Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

Любопытный вариант десерта из молока и шоколада — обезвоженный шоколадный мусс, карамельный белый шоколадный шербет, подрумяненное сухое молоко.

Последнее блюдо — тарелка с множеством пирожных макарун разных вкусов
Последнее блюдо — тарелка с множеством пирожных макарун разных вкусов

И на прощание — небольшая коробочка желе
И на прощание — небольшая коробочка желе


Источники:

  1. bigpicture.ru






Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

17 деликатесных блюд и напитков, запрещенных во многих странах мира

Топ-10 детокс-продуктов: едим, очищаемся и худеем

Как запечь курочку по-хоббитски

Пять самых дорогих пицц

«Солнечную» кулинарию представили в Китае

Пять рецептов холодного чая

Французские инженеры «научили» робота делать пиццу

Ресторатор, адвокат и просто остроумный человек Александр Раппопорт

Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'