22.08.2018

Маленькая и дешёвая: чем кубинцам полюбилась пицца

Маленькая, жирная, с румяной сырной корочкой. Так выглядит кубинская пицца — одно из самых популярных блюд в Гаване. Взрослые, молодёжь и дети часто покупают такую пиццу на обед и даже на завтрак. Едят прямо на улице, иной раз на ходу.

Рикардо, житель Гаваны:

«Во-первых, это дёшево. Во-вторых, когда работаешь или что-то делаешь, это самый быстрый способ перекусить. Все кубинцы едят пиццу».

Кубинская пицца — это всего лишь дрожжевая лепёшка, жир, соус и сыр. В ней не увидишь мяса, овощей или морепродуктов.

Сильвия Майра Гомес, автор книги о кубинской гастрономии:

«У кубинской пиццы есть особенности. Это пышная, небольшая пицца для одного человека. Сыр должен быть хорошим. Какой сорт — неважно. Получается вкусно благодаря гармоничному сочетанию соуса, сыра и пышного теста».

В Гаване открывается всё больше маленьких пиццерий. Некоторые владельцы привлекают покупателей оригинальной выдумкой. Например, здесь спускают готовую пиццу с верхнего этажа.

Марта Кастаэда, владелица пиццерии:

«К нам приходят иностранцы, нас знают в социальных сетях, потому что мы опускаем пиццу на защитной решётке вентилятора. Именно это привлекает внимание к пиццерии».

Обычная кубинская пицца стоит 12 песо. Это всего полдоллара США.

Марлен, жительница Гаваны:

«Пицца дешёвая. Она стоит меньше, чем тарелка риса, бобов и мяса».

Джами, турист из Великобритании:

«Очень дёшево. Дешевле я не видел».

Пицца стала популярной на Кубе в 90-х годах. Тогда многие семьи пекли её дома и продавали прямо из своих квартир.

Источники:

1. ntdtv.ru