06.08.2018

Жарим, перчим и подаем с мясом: как еще можно неизбито приготовить арбуз

Салат, паста и торт из арбуза: о каких еще рецептах с этой большой ягодой вы ранее не догадывались?

Что может быть лучше в жару, чем спелые, сочные и сладкие арбузы? Ничего! Когда за окном от +27, не хочется есть тяжелую пищу и мучает жажда, они приходятся как нельзя кстати. Только вот потенциал у этой большой ягоды гораздо выше, чем полагают многие, и речь идет не о пользе и витаминах, а о способах ее приготовления: мало кто знает, но арбузы можно жарить, дополнять ими мясо и делать из них торты. Мы собрали самые необычные рецепты, в которых этой полосатой ягоде отводится довольно интересная роль.

Салат с жареным арбузом

Что потребуется?

• 8 ломтиков арбуза без косточек
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Сок лайма - 5 ч. л.
• Сыра "Фета" - 120 г
• Свежие листья мяты - горсть
• Зелень (руккола, латук, кресс-салат) - по горсти
• Соль, перец по вкусу;
• Жареные семена тыквы

Как готовить?

Кусочки арбуза обжарить с одной стороны на гриле в течение двух минут. Зелень перемешать с двумя ложками лаймового сока, оливковым маслом и щепоткой соли и выложить на большое блюдо, сверху положить кусочки арбуза, добавить сыр "Фета". Сверху полить оставшимся соком лайма, посолить и поперчить. Украсить всё мятой и тыквенными семечками.

Паста с арбузом и ветчиной

Что потребуется?

• Паста - 200 г
• Ветчина - 100 г
• Помидор - 300 г
• Мякоть арбуза - 100 г
• Листья салата
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Соль, перец

Как готовить?

Отварить пасту, слить воду и дать немного остыть. Салат промыть, просушить и порвать на небольшие куски, помидоры и арбуз нарезать ломтиками, ветчину – полосками. Пасту положите на тарелку, сверху выложите смешанные салат, помидоры, арбуз, ветчину, все полейте заправкой из лимонного сока и оливкового масла, приправьте солью и перцем.

Арбузный торт

Что потребуется?

• Арбуз
• Взбитые сливки
• Орехи
• Фрукты и ягоды

Как готовить?

Рецепт торта очень прост: нужно вырезать из арбуза цилиндр, очистить от кожуры. Украсить взбитыми сливками, орехами, фруктами, ягодами. Чтобы такой торт простоял ночь в холодильнике и "не поплыл", нужно перед украшением промокнуть арбуз салфеткой или полотенцем.

Салат с арбузом, курицей и бальзамическим уксусом

Что потребуется?

• Бальзамический уксус - 1 ст.
• Куриная грудка - 450 г
• Универсальная приправа - 3 ч. л.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Нарубленная зелень - 4 ст.
• Нарезанный кубиками арбуз - 2 ст.
• Сыр с голубой плесенью - 1/2 ст.
• Дробленый миндаль - 1/4 ст.

Как готовить?

Бальзамический уксус вылить в кастрюлю и довести до кипения, после уменьшить огонь и держать в течение 15-20 минут, до тех пор, пока уксус не станет густым. Курицу натереть приправами с обеих сторон, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить до румяной корочки. Смешать курицу, арбуз, сыр и миндаль. Сбрызнуть приготовленным бальзамическим уксусом.

Арбузное эскимо

Что потребуется?

• Арбузная мякоть - 700 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Измельченные листья мяты - 4 ст. л.
• Натертая цедра лимона - 2 ч. л.
• Соль - щепотка

Как готовить?

Арбузную мякоть измельчить в блендере и смешать с сахаром. Добавить мяту, лимонную цедру, соль. Получившуюся смесь разлить по формам для эскимо и поставить в морозильную камеру. Через 1,5 часа вставить палочки и подержать в холоде еще 3 часа.

Источники:

1. amic.ru