НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  




63. Сметанный соус с паприкой

Раздел кулинарных рецептов: Соусы/Сметанные соусы

В сметанный соус положить спассерованный томат-пюре, добавить соль, паприку и кипятить 5—7 минут. После окончания варки соус процедить.

Назначение соуса: используется при изготовлении говядины, баранины, телятины и домашней птицы.

Сметанный соус 900, томат-пюре 100, масло сливочное 50, паприка 10.


Источники:

  1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960





© Колпачёва Е.А., Злыгостев А.С. 2001-2019
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru