81. Соус каперсы
Раздел кулинарных рецептов: Соусы/Яично-масляные соусы
В яично-масляный (голландский) соус изложить прогретые каперсы в целом виде.
Назначение соуса: подается к вареным и жареным рыбным блюдам.
Яично-масляный (голландский) соус 1000, каперсы (без рассола) 200.
Источники:
- Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960
|
ПОИСК:
|
© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'