Миндальное масло

Раздел кулинарных рецептов: Соусы/Яично-масляные соусы

100 г очищенного миндаля истолочь в ступке, впивая 0,5 столовой ложки холодной воды; добавить 200 г сливочного масла; протереть через сито.

Так же можно приготовить масло из орехов и фисташек.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960