Заправка для салатов

Раздел кулинарных рецептов: Соусы/Холодные соусы

Салатную заправку приготовить из смеси растительного масла и уксуса с добавлением соли, сахара и молотого перца.

Первый вариант. Масло подсолнечное 500, уксус 3%-ный 500, сахар 40, перец молотый 2, соль 20.

Второй вариант. Масло подсолнечное 250, уксус 3%-ный 750, сахар 50, перец молотый 2, соль 20.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960