Заправка горчичная для сельдей

Раздел кулинарных рецептов: Соусы/Холодные соусы

Заправку для сельдей приготовить так же, как и заправку для салатов (119), но без добавления яичных желтков.

Масло подсолнечное 400, горчица столовая 100, уксус 3%-ный 450, сахар 50, перец молотый 2.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960