Салат из ананаса с сельдереем

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Салаты и винегреты

Сельдерей (ботву, корень) и ананас нарезать соломкой. Заправить уксусом, растительным маслом, солью, перцем и сахарной пудрой. При подаче положить в салатник на листья зеленого салата и гарнировать карбованными ломтиками вареной свеклы.

Ананас свежий 75, сельдерей салатный 75, салат зеленый 15, свекла вареная 20, уксус 3%-ный 15, масло растительное 20, сахарная пудра 20, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960