Салат из ершей или окуней

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Салаты и винегреты

Филе ершей или окуней сварить, отсушить и за несколько мртнут до оформления блюда замариновать (для вкуса), т. е. полить небольшим количеством салатной заправки. Оформить так же, как и салат из белуги. Соус майонез подать отдельно.

Ерши или окуни (филе) вареные 75, все остальные продукты те же, что и для салата из белуги.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960