Закуски из овощей и грибов

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Овощные и грибные закуски приготовляют из сырых, вареных, соленых и маринованных овощей, зелени и грибов. Продукты перед изготовлением холодных закусок подготавливают так же, как и для вторых блюд.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960