Редька со сметаной

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Очищенную и промытую редьку разрезать на части и строгать желобковым ножом. Заправить солью, сахаром и уксусом, положить горкой в салатник, залить сметаной, посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки. Блюдо можно украсить зеленым салатом.

Редька 120, сметана 30, сахар 3, уксус 3%-ный 3, салат, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960