Тыква в маринаде

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, нарезать по 2—3 куска на порцию, запанировать в муке и поджарить на растительном масле. Готовую тыкву залить маринадом из овощей с томатом и тушить 10—15 минут. Подать тыкву в салатнике или на глубоком фарфоровом блюде, посыпать укропом или зеленью петрушки.

Тыква 130, мука 5, масло растительное 6, маринад 50, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960