Помидоры, фаршированные яйцом

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Спелые помидоры (по два на порцию) обработать, срезать верхнюю часть, слегка отжать для удаления сока и семян, сделать в помидорах углубление и посыпать солью и перцем.

Для приготовления фарша яйца сварить вкрутую, охладить, мелко нарезать и смешать с мелко нашинкованным луком. Яйца и лук заправить майонезом или сметаной с добавлением томатного соуса, солью и перцем.

Помидоры 120, яйца 30, лук репчатый или лук зеленый 30, соус майонез или сметана 15, соус томатный 3, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960