Помидоры, фаршированные сельдереем и ананасом

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Отобрать хорошие экземпляры помидоров, удалить из них сок и семена и часть мякоти. Мякоть помидоров протереть через сито и смешать с нарезанным салатным сельдереем и ананасом. Заправить массу солью и перцем, добавить густой соус майонез и перемешать. Подготовленные помидоры наполнить фаршем. Помидоры положить на блюдо, покрытое листьями салата латук.

Помидоры 120 (2 шт.), ананас 40, сельдерей 20, майонез густой 15, салат латук 15, перец.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960