Икра паюсная

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Взвесить порции икры, положить на мраморную доску и придать ножом форму прямоугольника или ромба. Аккуратно снять икру тем же ножом, положить на блюдо или тарелку и оформить зеленью и лимоном.

Икра паюсная 75, лимон 1/6 шт., зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960