Шемая копченая

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Отрезать у копченой шемаи брюшко, снять кожицу, удалить внутренности и нарезать на куски вместе с костями. Положить на блюдо в виде целой рыбы, приставить голову и хвост, украсить зеленью.

Шемая 1 шт., зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960