Кильки с картофелем

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Первый способ. Сварить крупные клубни очищенного картофеля, охладить, нарезать ломтиками круглой или овальной формы. На ломтики картофеля положить подготовленные филе килек, свернутые кольцами, наполнить кольца зеленым луком и полить салатной заправкой.

Второй способ. Вареный очищенный картофель протереть через сито и осторожно положить горкой в салатник. Вокруг горки уложить филе килек, свернутые в виде колец, полить салатной заправкой и посыпать зеленью.

Кильки (филе) 50, картофель 150, лук зеленый 15, салатная заправка 25, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960