Хамса, тюлька, килька, салака, тюлька соленые с картофелем и помидорами

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Подготовленную кильку, хамсу, салаку или тюльку уложить на тарелку вместе с огурцами или помидорами. Рыбу украсить ветками зелени. Отдельно на десертной тарелке подать горячий отварной картофель, а на розетке — кусочек сливочного масла. Картофель посыпать зеленью петрушки или укропом.

Рыба 50, картофель 100, огурцы или помидоры 20, масло сливочное 20, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960