Гусь или утка горячего копчения холодная

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Подготовить гуся или утку горячего копчения, разрубить на куски так, чтобы на каждую порцию приходился кусочек филе и кусочек ножки.

Подать к птице гарнир: овощи, зелень, ягодные и фруктовые соления.

Отдельно подать соус майонез с корнишонами.

Гусь или утка копченые 100, гарнир 150, соус майонез с корнишонами 30.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960