Сыр

Раздел кулинарных рецептов: Закуски холодные/Закуски из овощей рыбы мяса и яиц

Брусок или круг сыра разрезать на части; предназначенную для нарезки часть сыра зачистить от корки и нарезать кусками толщиной 1—2 мм (3—4 куска сыра.на порцию). Подать сыр на фарфоровом блюде или тарелке.

Сыр рокфор нарезать, окуная нож в горячую воду.

Сыр 75.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960