Креветки вареные

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Живых креветок (уснувшие для варки непригодны) вымыть в холодной воде, затем залить горячей водой, добавить морковь, петрушку, лук, эстрагон, лавровый лист, душистый перец, соль, укроп и варить 8— 10 минут. Подавать в горячем виде, так же, как раков.

Креветки 10 шт., соль 15, морковь, петрушка и лук 25, эстрагон 5, лавровый лист, перец горошком, укроп.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960