Устрицы запеченные

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Вымытые раковины вскрыть так, чтобы устрица осталась в глубокой створке раковины, посыпать солью и тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом, уложить на сковороду и запечь до готовности в жарочном шкафу.

При подаче раковины с устрицами положить на тарелку, покрытую салфеткой, и украсить веточками зелени.

Устрицы 8 шт., сыр 15, сливочное масло 10, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960