Ветчина жареная с помидорами

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Ветчину нарезать ломтиками по 15—20 г, смазать густой столовой горчицей и обжарить на сковороде со свиным салом.

Свежие помидоры разрезать пополам или на четыре части, удалить семена и сок посыпать солью, перцем, обжарить. На ветчину положить жареные помидоры и посыпать зеленью.

Подать ветчину на той же сковороде, на которой она жарилась.

Ветчина вареная 100, помидоры свежие 130 или консервированные 80, горчица столовая 20, сало свиное топленое 15, перец, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960