Колбаса жареная с помидорами

Раздел кулинарных рецептов: Закуски горячие

Вареную колбасу нарезать поперек батона кружками толщиной 0,5—0,6 см, смазать густой горчицей и обжарить на свином сале.

При подаче на каждый кружок колбасы положить по четверти обжаренного свежего помидора, посыпать измельченной зеленью и подать на той же сковороде, на которой колбасу жарили.

Колбаса вареная 110, горчица 20, сало свиное 10, помидоры 80, зелень.

Источники:

1. Кулинария - Москва: Госторгиздат, 1955 - С.960